유럽 또는 아메리카 쪽은 어떤지 모르겠지만 우리나라는 A4를 많이 쓰므로...

fop-config.xml 파일에서
default-page-settings height="11in" width="8.26in" 을
default-page-settings height="297mm" width="210mm" 로 바꾸어 주면

.fo 파일에서 fo:simple-page-master (하나의 FO 파일에도 꽤 여러번 등장)마다 매번
page-width="210mm" page-height="297mm"
를 지정할 필요가 없으므로 .fo 파일의 크기를 대폭 줄일 수 있을 것 같습니다.